· Ce concept fournit une qualité de marinage sans égale en un temps record (15 minutes au lieu de 8 à 12 heures), tout en permettant une grande variété de saveurs différentes selon les épices choisies. Mieux encore, le poids des viandes sera accru de 10% à 20%. · L'effet combiné des épices et des protéines qui remontent à la surface de la viandé crée une couche de protection, ce qui accroît le temps de conservation de 1 à 2 jours supplémentaires et permet une imprégnation uniforme des assaisonnements.

· La marineuse sous vide MAV marine toutes les sortes de viandes (porc, bœuf, poulet, dinde, veau, agneau, gibier, viande hachée, viande saucisses), ainsi que le poisson et les légumes.

· Permet de mariner de 2 à 47 kg (5 à 100 lb) de viande selon le besoin, pour un meilleur contrôle de la qualité, des coûts et de l'inventaire. Vous pouvez offrir à votre clientèle une plus grande variété à des coûts de production minimes. Vous en retirerez donc davantage de profits.

· Le marinage sous vide MAV permet d'attendrir les viandes habituellement plus coriaces, en étirant les muscles.

· Les viandes marinées sous vide conservent leur couleur et ne dégoulinent pas dans les contenants, améliorant ainsi la présentation au comptoir.

· Vous obtenez des viandes plus tendres et plus juteuses, et leur saveur est rehaussée.

IMPORTANT : La durée de conservation accrue que permet la marinage sous vide est conditionnelle à la fraîcheur des viandes utilisées au départ.

· Fabriquée an acier inoxydable, intérieur et extérieur;
· Conçue pour faciliter le rangement le nettoyage et la manutention;
· Rencontre toutes les normes sanitaires;
· Un produit robuste, fabriqué pour durer longtemps;
· Des accessoires sont disponibles pour le mélange des viandes à saucisse.

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